Свіжий кокос дуже популярний у кулінарії, але й сухофрукти, вироблені на його основі, також смачні та корисні. Сушений кокос дуже цінується і використовується в тайській, в'єтнамській та інших кухнях, він є інгредієнтом для багатьох страв у цих країнах. Страви, у які додані сушені кокоси, набувають ніжного аромату, приємного смаку, надають вишуканості та несуть у собі користь для людини. Сушений кокос може стати поживним і легким перекусом.