Опис
Паприка - порошкоподібна приправа з стиглого червоного стручкового перцю Capsicum annuum слабожгучій сортів, це ароматний порошок, яскраво-червоного кольору, який має солодкуватій смак з гірчінкою. Прекрасно поєднується з м'ясом, особливо свининою, курков, овочами, особливо томатами и капустою, сиром, рибаю і морепродуктами. Кладуть паприку в гуляш, чилі, супи, соуси, салати, фаршировані яйця, рис, страви з меленого м'яса. Ймовірно, найвідомішім стравою угорської кухні з використання паприки є густий м'ясний суп - гуляш.