Соус Болоньєзе Penny Bolognese 40 г Чехія Паста Болоньєзе, соус Болоньєзе фр. Sauce bolognaise — страва американського походження, різновид сервірування пасти, а також використовуваний під час такого сервірування м'ясний соус. Батьківщиною соусу Болоньєзе є італійська провінція Болонья, що відбито в його назві.